Meer weten over ons Holstein vlees?
In Maxburg, een klein gehucht van Meer (Hoogstraten), staan een aantal boerderijen. Eén daarvan is van boer Maarten. Zijn Holstein runderen grazen hier op een uitgestrekte vlakte, tegen de Nederlandse grens.
Het Holstein rund staat zowel bekend voor haar melkproductie, als voor haar heerlijk vlees. Dat maakt dat ze dubbeldoel dieren zijn. Werken met deze dieren zorgt voor een duurzame manier van vleesproductie. Nadat de oude melkkoe al heel wat melk heeft gegeven, wordt ze gebruikt voor haar vlees. Resultaat? Een uniek product van topkwaliteit met een natuurlijk dieprode kleur en smeuïge botersmaak.
Wat het vlees nòg specialer maakt, is dat Jeroen, de broer van Kim, de dieren mee verzorgt. Zijn mentale beperking houdt hem niet tegen om hard te werken op de boerderij. Hij gaat zeer gepassioneerd en liefdevol met de dieren om, en dat proef je in het vlees!
