DE KRACHT VAN AMBACHT

Ambachtelijk werken, met de juiste kennis van zaken, dat zijn wij ten voeten uit. Het fijnere slagerswerk is de taak van een geschoolde stielman, zoals Thomas. Een echte artisanale beenhouwer die zelf zoveel mogelijk met het vlees aan de slag gaat.

We selecteren elk stuk vlees zorgvuldig. Waar komt het vandaan? In welke omstandigheden is het dier gekweekt? We stellen drie belangrijke criteria voorop: het dierenwelzijn, de voeding die het dier krijgt én korte keten.